成立近一年后，旗下的機器人餐飲集團在6月22日正式對外發(fā)布了機器人餐飲發(fā)展戰略。

　　與最初提出的“以打造一個(gè)機器人餐廳連鎖品牌為目標”不同，如今的集團希望以機器人為切入點(diǎn)，提供餐飲業(yè)服務(wù)升級解決方案，致力于打造全球最大的集開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、運營(yíng)、供應鏈體系于一體的智慧餐飲集團。

　　從具體業(yè)務(wù)來(lái)看，集團未來(lái)將主要布局三個(gè)方面。

　　一是在酒店、景區、醫院、學(xué)校、寫(xiě)字樓等多個(gè)公共場(chǎng)景提供餐飲機器人單機設備;二是線(xiàn)下開(kāi)設FOODOM機器人餐廳，以中餐、快餐、火鍋為三大主營(yíng)業(yè)態(tài);三是提供統餐飲空間智慧化改造的整體解決方案，如機關(guān)單位、大型企業(yè)食堂等，滿(mǎn)足后疫情時(shí)代無(wú)人化送餐、機器人烹飪、標準化制作等需求。

　　據了解，集團共劃分為三大板塊，包括研發(fā)板塊、中央廚房板塊以及運營(yíng)板塊。

　　研發(fā)板塊目前有兩大研發(fā)機構，第一個(gè)是廣東智源機器人科技有限公司，主要研發(fā)餐飲機器人，截至目前已累計提交超500項專(zhuān)利申請，已完成61種樣機的研制，其中煲仔飯機器人、雪糕機器人已進(jìn)入量產(chǎn)階段。

　　另一個(gè)是廣東優(yōu)碧勝科技有限公司，主要基于語(yǔ)音交互和圖像處理技術(shù)的研發(fā)機構，目前已涉足多種餐飲、酒店及智能家居品類(lèi)及業(yè)態(tài)，涵蓋餐廳迎賓機器人、送餐機器人、飲料機機器人、餐具回收機器人、酒店服務(wù)機器人等。

　　集團助理總裁兼機器人餐飲集團總經(jīng)理邱咪指出，從去年5月成立到現在，集團的資金投入已經(jīng)超過(guò)3億元，其中80%用于研發(fā)。

　　集團的盈利模式備受外界關(guān)注。邱咪表示，現在機器人餐廳最長(cháng)的投資回報周期是15個(gè)月左右，最短的是30天。“在融資的幫助下，到目前為止，集團的現金流已經(jīng)回正了。在現金流回正的基礎上，我們已經(jīng)找到了相應的商業(yè)模式和盈利模式。”

　　只有規?；l(fā)展才能盈利。邱咪透露，集團將通過(guò)自營(yíng)、合營(yíng)以及加盟等模式擴大機器人餐廳規模，具體的加盟方案會(huì )在將來(lái)舉辦專(zhuān)門(mén)的新聞發(fā)布會(huì )來(lái)公布。

　　宣布發(fā)展戰略的同一天，集團打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體在廣東順德正式開(kāi)業(yè)。據悉，該餐廳位于博智林機器人谷核心位置，總占地面積近2000平方米，能同時(shí)容納超600人就餐，最大的特點(diǎn)就是將中餐、快餐、火鍋三種業(yè)態(tài)進(jìn)行整合。

　　截至目前，千集團已打造6家機器人餐廳實(shí)體店，除上述機器人餐廳綜合體以及今年初在廣州開(kāi)業(yè)的FOODOM機器人中餐廳旗艦店外，還包括三家FOODOM機器人快餐店以及一家FOODOM機器人火鍋店。

　　為助力規?；l(fā)展，集團計劃在全國范圍內自建中央廚房。東莞麻涌正在籌建的6萬(wàn)平方米中央廚房將是集團落地的首個(gè)大型中央廚房，預計會(huì )在今年9月30日左右正式投產(chǎn)，能覆蓋整個(gè)粵港澳大灣區。

　　邱咪指出，兩年內，集團會(huì )在全國布局5個(gè)大型中央廚房和20個(gè)大衛星廚房，以標準化模式保障機器人餐廳和單機設備的原材料供應。

　　當前，集團業(yè)務(wù)已覆蓋后端供應鏈生產(chǎn)(中央廚房)、機器人生產(chǎn)、餐飲門(mén)店運營(yíng)及機器人單機設備運營(yíng)等全產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，集團機器人餐廳將以中央廚房為依托，進(jìn)一步覆蓋粵港澳大灣區，同時(shí)實(shí)現機器人單機設備的批量量產(chǎn)，預計量產(chǎn)單機機器人設備約5000臺。

　　通過(guò)與第三方合作來(lái)擴大規模也成為集團的一大戰略。6月22日，集團還與北京北辰集團有限責任公司宣布，將圍繞北辰集團旗下所有會(huì )展中心智慧餐飲供應展開(kāi)全面戰略合作。

　　北辰集團副總經(jīng)理張文雷表示，雙方將以國家會(huì )議中心二期項目合作為契機，共同推動(dòng)智能化在餐飲行業(yè)的升級應用，通過(guò)機器人的獨特科技優(yōu)勢，提升高規格、超大規?；顒?dòng)餐飲供應的保障能力。

　　2020年工作會(huì )議上，主席楊國強將機器人餐廳和博智林機器人、現代農業(yè)、碧優(yōu)選一同列為高科技產(chǎn)業(yè)版圖。

　　啟動(dòng)博智林機器人項目的時(shí)間比機器人餐廳更早。2018年7月，就宣布成立廣東博智林機器人有限公司，重點(diǎn)聚焦建筑機器人的研發(fā)、制造與應用。2019年全年，投入機器人研發(fā)的費用已達約19.7億元，后續將視實(shí)際情況投入。

　　總裁莫斌在今年3月的業(yè)績(jì)會(huì )上透露，博智林現有在研建筑機器人50款，其中32款已投放工地，有希望2021年3月實(shí)現量產(chǎn)。除建筑機器人外，還擁有在研醫療機器人產(chǎn)品5項、在研餐飲機器產(chǎn)品80項。

　　機器人事業(yè)是一個(gè)從無(wú)到有的過(guò)程，楊國強曾表示，在拼盡全力。